LOMO IBERICO EXTRA PLATA

PESO APROX. 1,200KG -1,500KG

Libre de grasa, curación natural y bouquet especial para los paladares más exigentes

En el escalafón del ibérico, a la par que el jamón de bellota. Es la opinión de muchos conocedores y gastrónomos. El lomo ocupa así, por derecho, un lugar preferente entre los productos gourmet del cerdo ibérico.

Esta pieza, elaborada con el músculo ileoespinal del cerdo ibérico, está prácticamente libre de grasa externa. Un aderezo suave, herencia de nuestros abuelos, y su curación natural durante un mínimo de 3 meses, le confieren ese bouquet especial que le caracteriza, manteniendo todas las propiedades originales para satisfacer los paladares más exigentes.